چكيده

واژه‌نامه‌ي توصيفي و ريشه شناختي اسامي خوراكي‌ها، ساز‌ها، گل‌ها، بازي‌ها، زين ابزارها برپايه‌ی برخي متون پهلوي موضوع اين پژوهش است. زبان فارسي ميانه و متن‌هاي بازمانده از آن نه تنها از نظر مطالب مورد بحث و واژگان گنجينه‌اي گسترده و پهنه‌اي ناشناخته است و به بررسي و ترجمه نياز دارد، بلکه از جهت تجزيه و تحليل و توصيف واژگان در خور توجه و بحث است. هدف از تنظيم اين واژه‌نامه، توصيف و ريشه شناسي پاره‌اي از لغات با تکيه بر متون پهلوي همچون خسرو وريدگ، درخت آسوريگ، يادگار رزيران، بندهش و... 

فهرست مطالب

عنوان صفحه

چکيده.................................................................................................................................. 1

فصل اول: كليات................................................................................................................. 2

1-1- بیان مسأله................................................................................................................... 3

1-2- اهميت و ضرورت تحقيق............................................................................................ 7

1-3- اهداف تحقیق.............................................................................................................. 8

1-4 فرضيه‌ها....................................................................................................................... 8

1-5- سوالات تحقیق............................................................................................................ 8

1-6- روش تحقيق............................................................................................................... 8

1-7- درباره‌ی واژه‌نامه‌ی حاضر............................................................................................. 9

فصل دوم: ادبیات و پیشینه‌ی تحقیق..................................................................................... 11

2-1- ادبیات و پیشینه‌ی تحقیق............................................................................................ 12

فصل سوم: واژه‌نامه............................................................................................................ 22

3-1- خوراك‌ها.................................................................................................................. 23

3-1-1- افروشه................................................................................................................. 23

3-1-2- نارگيل.................................................................................................................. 24

3-1-3- انگبين (عسل)....................................................................................................... 24

3-1-4- به......................................................................................................................... 25

3-1-5- پسته..................................................................................................................... 25

3-1-6- برنج..................................................................................................................... 26

3-1-7- چرب انگشت....................................................................................................... 27

3-1-8- دوغ..................................................................................................................... 27

3-1-9- گشنيز گلاب......................................................................................................... 28

3-1-10- گوشت............................................................................................................... 28

3-1-11- گردو................................................................................................................. 30

3-1-12- جوزينه............................................................................................................... 32

3-1-13- گوزينه................................................................................................................ 32

3-1-14- هليله.................................................................................................................. 32

3-1-15- لوزينه................................................................................................................. 33

3-1-16- ماست................................................................................................................ 33

3-1-17- نخود.................................................................................................................. 34

3-1-18- نان..................................................................................................................... 34

3-1-19- پنير.................................................................................................................... 35

3-1-20- پيشپاره............................................................................................................... 35

3-1-21- شيريني (انواع شیرینی)........................................................................................ 36

3-1-22- زنجبيل............................................................................................................... 37

3-1-23- شاه بلوط............................................................................................................ 37

3-1-24- شاهدانه.............................................................................................................. 38

3-1-25- شفتينه................................................................................................................ 38

3-1-26- شير.................................................................................................................... 39

3-1-27- تبرزد، نبات........................................................................................................ 40

3-1-28- برفينه................................................................................................................. 40

3-1-29- بهرمن- بهمن (كنگر وحشي)............................................................................... 41

3-1-30- خاميز................................................................................................................. 41

3-1-31- خيار بادرنگ، بادرنگ.......................................................................................... 42

3-1-32- خرما.................................................................................................................. 43

3-1-33- خورش، خوراك.................................................................................................. 43

3-2- سازها........................................................................................................................ 46

3-2-1- اندرواي بازي........................................................................................................ 46

3-2-2- ارگ بازي............................................................................................................. 46

3-2-3- بربت.................................................................................................................... 47

3-2-4- بربط سراي........................................................................................................... 50

3-2-5- چنبر بازي............................................................................................................. 51

3-2-6- چنگ.................................................................................................................... 51

3-2-7- چنگ سراي.......................................................................................................... 55

3-2-8- دار بازي............................................................................................................... 55

3-2-9- دشنه بازي............................................................................................................. 56

3-2-10- دُمبَلك سراي...................................................................................................... 56

3-2-11- گاودم- گاودنب ................................................................................................ 56

3-2-12- كرميل سراي....................................................................................................... 58

3-2-13- مار بازي............................................................................................................. 59

3-2-14- مُستك سراي...................................................................................................... 59

3-2-15- ناي- ني- فلوت................................................................................................. 60

3-2-16- ناي سراي........................................................................................................... 61

3-2-17- رسن بازي.......................................................................................................... 62

3-2-18- سپربازي............................................................................................................. 62

3-2-19- سولاچه سراي..................................................................................................... 63

3-2-20- صوربازي........................................................................................................... 63

3-2-21- شمشير بازي....................................................................................................... 64

3-2-22- شيشاك بازي...................................................................................................... 65

3-2-23- تمبور بزرگ........................................................................................................ 65

3-2-24- تمبور سراي........................................................................................................ 66

3-2-25- تنبور- طنبور....................................................................................................... 66

3-2-26- تاس بازي.......................................................................................................... 69

3-2-27- تيربازي.............................................................................................................. 70

3-2-28- تنبك.................................................................................................................. 70

3-2-29- ونجه بازي.......................................................................................................... 71

3-2-30- ون..................................................................................................................... 71

3-2-31- ون سراي........................................................................................................... 72

3-2-32- زنگ بازي.......................................................................................................... 73

3-2-33- زنجير بازي......................................................................................................... 73

3-2-34- زيل بازي........................................................................................................... 74

3-3- گل‌ها........................................................................................................................ 74

3-3-1- آلاله..................................................................................................................... 74

3-3-2- آذريون................................................................................................................. 75

3-3-3- بستان افروز.......................................................................................................... 75

3-3-4- چمبگ.................................................................................................................. 75

3-3-5- گل گيتي............................................................................................................... 76

3-3-6- گل سرخ............................................................................................................... 76

3-3-7- گل يكصد برگ..................................................................................................... 77

3-3-8- هميشه بهار........................................................................................................... 77

3-3-9- هميشه بشكفته....................................................................................................... 77

3-3-10- خيري سرخ (گل شب‌ بو).................................................................................... 78

3-3-11- خيري زرد.......................................................................................................... 78

3-3-12- هوم................................................................................................................... 79

3-3-13- هوم سپيد............................................................................................................ 79

3-3-14- گل خسرو.......................................................................................................... 80

3-3-15- كافور................................................................................................................. 80

3-3-16- كاردك............................................................................................................... 81

3-3-17- كُركُم- زعفران.................................................................................................... 81

3-3-18- كوپل.................................................................................................................. 81

3-3-19- مرواردشيران....................................................................................................... 82

3-3-20- مروسپيد............................................................................................................. 82

3-3-21- مرزنگوش........................................................................................................... 83

3-3-22- ميزورس............................................................................................................. 83

3-3-23- مورد.................................................................................................................. 84

3-3-24- منج.................................................................................................................... 85

3-3-25- نرگس................................................................................................................ 85

3-3-26- نسترين.............................................................................................................. 85

3-3-27- نيلوفر................................................................................................................. 86

3-3-28- پلنگ مشك، فرنجمشك...................................................................................... 87

3-3-29- سمن.................................................................................................................. 87

3-3-30- سيسمبر.............................................................................................................. 88

3-3-31- سوسن سفيد....................................................................................................... 88

3-3-32- سپيده................................................................................................................. 89

3-3-33- شاه اسپرم- شاسپرم- شاه اسپرغم.......................................................................... 89

3-3-34- شنبليد،‌ شنبليله.................................................................................................... 90

3-3-35- بنفشه................................................................................................................. 90

3-3-36- بادرنگ.............................................................................................................. 91

3-3-37- بادرنجبويه.......................................................................................................... 91

3-3-38- گل ياسمن.......................................................................................................... 92

3-4- بازي‌ها...................................................................................................................... 93

3-4-1- شترنج- شطرنج..................................................................................................... 93

3-4-2- چوگان.................................................................................................................. 95

3-4-3- گوي بازي............................................................................................................. 97

3-4-4- هشت پاي............................................................................................................ 97

3-4-5- نرد، تخته نرد........................................................................................................ 98

3-4-6- شمشير بازي........................................................................................................ 100

3-4-7- شيشه بازي.......................................................................................................... 100

3-4-8- بندبازي............................................................................................................... 101

3-5- زين‌ابزارها................................................................................................................ 101

3-5-1- چکش................................................................................................................. 101

3-5-2- کارد، کارت......................................................................................................... 103

3-5-3- دشنه، چاقو.......................................................................................................... 103

3-5-4- کمان................................................................................................................... 106

3-5-5- كشكنجير- فلاخن................................................................................................ 108

3-5-6- نيزه..................................................................................................................... 110

3-5-7- کلاه خود............................................................................................................. 113

3-5-8- سپر..................................................................................................................... 114

3-5-9- شمشير................................................................................................................ 115

3-5-10- تير.................................................................................................................... 118

3-5-11- گرز.................................................................................................................. 120

3-5-12- زره................................................................................................................... 127

فصل چهارم: نتيجه گيري و پیشنهادها.................................................................................. 129

4-1- نتيجه‌گيري................................................................................................................ 130

4-2- پیشنهادها................................................................................................................. 131

پيوست.............................................................................................................................. 132

منابع و مآخذ..................................................................................................................... 139

منابع فارسي....................................................................................................................... 140

منابع انگلیسی..................................................................................................................... 145

چکيده‌ی انگليسي.................................................................................................................. 1